jueves, 9 de mayo de 2013

Cookies de chocolate blanco y nueces de macadamia

Una tarde, hace semanas, viendo un capítulo tras de otro de Mujeres Desesperadas la obsesionada y perfecta ama de casa Brie Van de Kamp mencionó lo ricas y fabulosas que eran sus galletas de chocolate blanco y nueces de macadamia. Así que, al igual que me pasó con los cupcakes de mantequilla de cacahuete y mermelada, la idea de las galletas me fue persiguiendo día tras día. Al final compré las nueces y las clausuré en un cajón con todas mis cosas de repostería. Le faltaba un cartel que pusiera ''¡NO TOCAR!''. Tan clausuradas estaban que me olvidé de ellas. Tras acordarme de que las tenía abandonadas me volvió a perseguir la idea de las galletas y me obligué a prepararlas, sí o sí. 


Ingredientes (para 30 galletas de 50 gr. cada una)
- 230 gr. de mantequilla a temp. ambiente
- 200 gr. de azúcar moreno
- 150 gr. de azúcar blanco
- 2 huevos
- 500 gr. de harina de trigo
- 150 gr. de chocolate banco
- 150 gr. de nueces de macadamia
- 1 cdta. de e. de vainilla
- 1 cdta. de bicarbonato

Preparación
Mezclamos bien la mantequilla a temp. ambiente con los dos tipos de azúcar. 
*Preferiblemente con batidora de varillas ya que es una masa muy pesada y cuesta bastante, pero lo podéis hacer a mano sin problemas
Cuando tengamos una mezcla homogénea añadiremos los huevos uno a uno, integrando el primero antes de añadir el siguiente. Una vez bien mezclado pondremos la harina con el bicarbonato. La integraremos poco a poco, tamizada y en varios golpes. Es posible que no tengamos que añadir toda la harina o que haya que agregar más. 
*Cuando la masa no se pegue demasiado a los dedos tendremos que parar de añadir la harina. Tampoco debe quedar muy seca por que si no las galletas tendrán grietas y estarán muy secas.
Añadiremos el e. de vainilla y mezclamos de nuevo. Por último agregamos el chocolate y las nueces, que lo habremos troceado con anterioridad. 
*Las nueces es mejor no picarlas demasiado, queremos que haya trozos.

Para hornear las galletas cogeremos porciones de masa (yo las pesé para que me salieran de igual tamaño, sobre unos 50 gr. cada una), las redondeamos formando una bolita y las aplanamos un poquito.
*Podéis reservar un poquito de chocolate y nueces para colocar por encima de la galleta antes de hornear.
Las colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal dejando espacio entre ellas por que tienden a expandirse. ¡No queremos una galleta gigante!
Una vez listas las metemos al horno precalentado a 180ºC durante 15-16 minutos. ¡Cuidado que se queman muy fácilmente! En el momento que tengan los bordes dorados hay que sacarlas. 
*SI hacéis galletas de menor tamaño, deberán estar menos tiempo.

Una vez horneadas las dejamos reposar unos minutos en la bandeja de horno y después las traspasamos con cuidado a una rejilla (estarán blanditas, mucho cuidado que se rompen con facilidad) hasta que se enfríen y queden bien crujientes.


Tengo que confesar que son las mejores galletas que he hecho. La combinación es increíble y un éxito asegurado, están para morirse. 
La masa que he utilizado es para preparar cookies con chips de chocolate, pero igual que he hecho yo, podéis añadirles lo que queráis. Son perfectas para regalar y aguantan un montón en un botecito hermético.


Sólo os puedo decir que las probéis, las probéis y las probéis!! La masa es perfecta y son ideales para niños y mayores.

Besos de nuez!


Ángela

33 comentarios:

  1. UUUUMMMH! Tienen que estar de miedo :P
    Besitos!!

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  2. dios mio ... es la hora de comer... me muero por hacerlas, galletas con
    chocolate blanco..ummm que ricas! ;)

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  3. wow pero que ricas! con lo que me gustan las nueces de macadamia :D

    un besote

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  4. Mmmm que ricas!!! Sabes que?? Ya te han desaparecido unas cuantas, porque me las llevo!!! Uaaau que pasada tienen que estar deliciosas!! En mi casa volarian!! Un beso

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  5. Adiós bikini, adiós bañador... ¡Hola galletas de nueces de macadamia! ¡Venid a mí! ¡Hacedme tan redonda como vosotras!
    Tienen que estar tan buenas como la pinta que tienen.
    Un beso!

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  6. mmm... las nueces de macadamia me encantan! sobre todo en unos helados con vainilla que vende Mercadona! jajajaj

    genial tu receta, me la apunto! ^^

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  7. Mmmmmmmmmmmmmmmm, que tentación... tienen que estar de vicio.. que buenasssss!!!

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  8. Ñam, Ñam, Ñam, me comería todas de golpeeee, qué ricassss. Tengo que probarlas, sí o sí, aun no he aplicado el choco blanco a las galletas... y mira que me gusta!!!
    Besos

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  9. nueces de macadamiaaaa....ñam ñam... siempre que escucho eso pienso en los helados, pero estas lindas galletas sacan el sentido!!
    Un besote guapa!! :))

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  10. Con la buena pinta que tienen no me puedo resistir a no incluirlas en mi lista de recetas pendientes!!! Ahora mismo no me importaría atacarle a una par de esas galletas!!

    Un besito Ángela,
    Sandra von Cake

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  11. Probaré probaré, veo que queda una textura de galletas fabulosa, no me la pierdo!!!

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  12. Hola corazón!!!
    Que ricas las cookies con chocolate blanco...una receta más a mí interminable lista de pendientes...
    Yo por mí estaría todo el día horneando galletas pero luego la factura.
    Un besote!
    Noemi de Merengue y Frambuesa

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  13. Para mojar y no parar, me llevo todas.bs

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  14. Halaaaaa.... con el hambre que tengo! Casi puedo olerlas!!! :)
    besos
    http://desayunosentiffanys.blogspot.com

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  15. qué ricas! te lo digo de primera mano porque justo hoy he publicado unas parecidísimas en mi blog, y las nueces de macadamia les dan un toque genial. besos!

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  16. Son mis favoritas!!! siempre que las hago en casa desaparecen en seguida!!! Me ha entrado gusanillo de hacer galletas jeje Un beso!

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  17. Que buena pinta!!! te he encontrado en el blog de pilu y te voy a seguir! me gusta mucho lo que haces! un besito!

    Aqui te dejo mi blog www.designandetails.blogspot.com.es

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  18. aiiiiiins! qué ricas! yo preparè unas parecidas hace tiempo y quedaron deliciosas!. Me está gustando bastante como te estás currando el blog! enhorabuena
    Yaiza ¡Qué cosa tan dulce!

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  19. Tienen muy buena pinta. Me apuesto a que saben mejor. He de suponer que las tenías clausuradas para que no se las comiera nadie, a mi me encantan, es mi fruto seco preferido.
    Ojala tuviera tanto entusiasmo como tu por esto de la repostería igual deberia aficionarme y abrir un blog para contar mis experiencias.
    Un beso

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  20. Que buena pinta!!
    Me encanta el helado de este sabor, así que las cookies tienen que estar de vicio!
    Un besote!!!

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  21. A estas horas es probable que ya tengas en tus manos el bote de Nocilla blanca... si es que soy un pelín mala jajajajajaja menuda pinta más ÑAM tienen tus recetas!!!

    Me quedo por aquí que seguro que acabaré haciendo alguna de las tuyas! :)
    Un besote!!!

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  22. Por Diossss... qué cosa tan apetecible ! Me la guardo, para cuando toque. Besos de finde.

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  23. me voy a apuntar a hacerlas ñammm con lo que me gustan las nueces ademas tengo muchas en casa asi las gasto jajaj besitos!

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  24. Ya te he comentado que estas galletas dañan mi sensibilidad dietil?? Las quiero T O D A S!!
    Te he dejado dos premios en mi blog porque me encanta lo que haces :)

    Espero que te animes a participar!

    Un besazooo

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  25. Hola Ángel!!!

    Estoy de nuevo por aquí para comentarte que te he otorgando un nuevo premio. Pásate por http://apfelstrudelkuchen.blogspot.de/2013/05/me-han-otorgado-el-premio-versatile.html para recogerlo!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  26. Me pase por aqui me gusto y me quede, estas galletas tienen muy buena pinta, por todo creo que te merecs el premio que te dejamos en Cinco fogones pasate y recogelo
    un saludo

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  27. Vaya pintaza de galletas, me la apunto.
    Un beso

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  28. Hola!! Me gusta mucho tu blog. Te he dejado dos regalitos en en el mío, no dejes de visitarlo!

    Estoy esperando a ver que haces para el nuevo reto del Club Bakery, que ganas de que sea 25...

    Besos
    Patri
    www.amimanerablog.com

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  29. Hola guapa,
    que ganas tengo de probarlas, intentaré hacerlas porque tienen una pinta riquísima.

    Un besito enorme ♥

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  30. Anotadas las tengo ya pues tienen que estar impresionante que galletas mas ricas, lo difícil sera comerse una nada mas.
    Saludos

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  31. Qué ricas galletas y las fotos hermosas, me encanta todo hasta la historia... porque más de una nos sentimos identificadas con eso... olvidar un ingrediente para luego retomarlo y con muchas ganas.
    Maravillosas sin duda, las pineo ahora mismo para no olvidar la receta!!
    Un fuerte abrazo cielo :-)
    Lxx

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  32. Que buena combinación, tiene que estar deliciosas estas galletillas :)


    un besin

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  33. Rica receta para los mas golosos de la casa. Aprovecho para dejaros tambien informacion interesante sobre los beneficios del chocolate blanco. Saludos. http://www.herbalius.com/alimentos-ecologicos/dulces/chocolate-blanco/

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Gracias por todos y cada uno de los comentarios, me hacen inmensamente feliz!
Por falta de tiempo no participo en cadenas ni premios pero os agradezco eternamente que penséis en mí!
Requetemillones de besos dulces!